Tazas de huevos y pimentones
INGREDIENTES
- 4 pimentones a colores de Janson Farms
- 1/4 de cucharadita de sal, dividida entre los cuatro pimientos
- 1/8 de cucharadita de pimienta molida, dividida entre los cuatro pimientos
- 8 huevos grandes
- 1/4 taza de queso rallado (opcional)
¡¿Pimientos para el desayuno?! ¡Estas deliciosas tazas de huevos y pimentones son imprescindibles para el desayuno!
Alix Hernández,
PREPARACIÓN
Precaliente el horno a 400 F
Corta la parte inferior de cada pimiento para formar tazas poco profundas (reserva la parte superior para otro plato), espolvorea 1/8 de cucharadita de sal y pimienta sobre cada pimiento y colócalos en una bandeja para hornear.
Hornea los pimientos durante 15 minutos. Retire del horno y rompa un huevo en cada taza de pimienta, sazone con la sal y la pimienta restantes y cubra con queso rallado.
Vuelva a colocar en el horno y hornee de 15 a 20 minutos hasta que las claras de huevo estén listas.
Espolvorea un poco de cilantro por encima y ¡sirve!
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