Pesto de lechuga
INGREDIENTES
- 1 taza de Lechuga
- 15 gramos de Albahaca
- 50 gramos de Queso parmesano
- 2 dientes de Ajo
- 30 gramos de Almendras
- 100 mililitros de Aceite de oliva
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
El pesto de lechuga es una variación a la receta original, que tradicionalmente se realiza con hojas de albahaca fresca, pero se puede variar con otras hierbas como hierbabuena, perejil, cilantro. El resultado final siempre es una deliciosa salsa verde y en este caso se hará con lechuga, una planta que ayuda a limpiar nuestro organismo ya que es depurativa.
Alix Hernández,
PREPARACIÓN
En una licuadora añadir la lechuga, la albahaca, los dientes de ajo, las almendras y la mitad del aceite de oliva y licuar hasta que se integren todos los ingredientes.
- Procesar el pesto de lechuga e ir añadiendo de a poco el aceite de oliva restante, con ayuda de un cuchara bajar la mezcla para asegurarse que el pesto quede totalmente homogéneo.
- Finalmente añadir el queso parmesano, sal y pimienta, y volver a procesar.
- Servir el pesto de lechuga y disfrutar. Esta receta es perfecta para acompañar todo tipo de proteína o si prefieres para bañar tu pasta preferida. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
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