Romesco de Sweet Pamerlo

DIFICULTAD: SIMPLE            PORCIONES: 6

INGREDIENTES

  • 900g de pimentón dulce puntiagudo Sweet Palermo®
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Vinagre de Jerez al gusto
  • ½ taza de almendras tostadas
  • Cebollino y perejil al gusto
  • Un puñado de albahaca
  • Sal al gusto

Pruebe este toque único en un Romesco clásico elaborado con nuestros sabrosos pimientos dulces en punta Sweet Palermo

PREPARACIÓN

  1. Precaliente el horno a 425 o F en convección.
  2. Mezcle los pimientos enteros en aceite de oliva y colóquelos en el horno durante 45 minutos. La piel debe estar ligeramente marrón y soltarse de la pulpa del pimiento.
  3. Coloque los Sweet Palermo dorados en un tazón con envoltura de plástico por encima hasta que los pimientos se hayan enfriado; luego pelar la piel y quitar las semillas.
  4. Agregue la pimienta y los ingredientes restantes en un procesador de alimentos y haga un puré hasta que quede suave.

Esto es ideal como salsa para untar, salsa para pescado o para untar para tostadas.

 
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