Romesco de Sweet Pamerlo
DIFICULTAD: SIMPLE PORCIONES: 6
INGREDIENTES
- 900g de pimentón dulce puntiagudo Sweet Palermo®
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Vinagre de Jerez al gusto
- ½ taza de almendras tostadas
- Cebollino y perejil al gusto
- Un puñado de albahaca
- Sal al gusto
Pruebe este toque único en un Romesco clásico elaborado con nuestros sabrosos pimientos dulces en punta Sweet Palermo
PREPARACIÓN
- Precaliente el horno a 425 o F en convección.
- Mezcle los pimientos enteros en aceite de oliva y colóquelos en el horno durante 45 minutos. La piel debe estar ligeramente marrón y soltarse de la pulpa del pimiento.
- Coloque los Sweet Palermo dorados en un tazón con envoltura de plástico por encima hasta que los pimientos se hayan enfriado; luego pelar la piel y quitar las semillas.
- Agregue la pimienta y los ingredientes restantes en un procesador de alimentos y haga un puré hasta que quede suave.
Esto es ideal como salsa para untar, salsa para pescado o para untar para tostadas.
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