Ensalada de Tomate y Sandía
INGREDIENTES
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1-2 libras de sandía, pelada y cortada en trozos
- 500 gramos de tomates Grape, divididos por la mitad.
- 1/4 cebolla morada pequeña, en rodajas muy finas
- 4 hojas de menta fresca, finamente picadas
- 5 hojas frescas de albahaca fresca, finamente picadas.
- 4 cucharadas de queso feta, desmenuzado
¡Una pequeña muestra del verano en cada bocado!
PREPARACIÓN
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva y el vinagre de sidra.
- En un plato mediano, coloque la sandía y los tomates grape. Espolvorea con cebolla morada, menta y albahaca. Rocíe con el aderezo.
- Sazone con sal y termine con queso feta desmenuzado. ¡Servir y disfrutar!
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