Ensalada Caprese de Melocotón

DIFICULTAD: SIMPLE            TIEMPO: 5 MINUTOS              PORCIONES: 3

INGREDIENTES

  • Melocotones frescos
  • Tomates Janson Mezzani
  • Queso mozzarella fresco
  • Hojas frescas de albahaca
  • Pimienta de Alepo
  • Vinagre balsámico
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta.

Esta ensalada Caprese de melocotón ¡es una versión deliciosa del clásico! Incluye rodajas de duraznos frescos, jugosos y maduros entre los tradicionales tomates, mozzarella fresca y albahaca fresca. Esta receta de cinco minutos es excelente como acompañamiento para pollo o pescado a la parrilla. O sírvelo con pan y tendrás la comida ligera de navidad perfecta.

PREPARACIÓN

  • Siguiendo una forma circular, coloque en capas una rodaja de tomate fresco, una rodaja de melocotón fresco, una rodaja de mozzarella fresca y una hoja grande de albahaca. Continúe siguiendo el círculo hasta encontrarse en el otro lado, luego meta la última capa de hojas de albahaca debajo del primer tomate. Sazone con sal, pimienta y pimienta de Alepo y rocíe con aceite de oliva y vinagre balsámico. ¡Eso es todo!

CONSEJOS Y TRUCOS

  • Utilice aceite de oliva virgen extra de alta calidad y vinagre balsámico añejo para obtener el mejor sabor.
  • Para el aceite de oliva, busque en la etiqueta los términos virgen extra, prensado en frío y sin filtrar.
  • Para el vinagre balsámico, busque en la etiqueta los términos «añejo» y «tres hojas». Serán un poco más dulces, más sabrosos y menos avinagrados.
  • Sirve la ensalada caprese de durazno de inmediato. Los ingredientes se empaparán con el tiempo, por lo que es mejor prepararlo justo antes de comer.
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