Batido de Frutas y Sweet Palermo

Plato principal, para 4 personas. 

INGREDIENTES

  • 1 Sweet Palermo amarillo
  • 1 Sweet Palermo rojo
  • 3 ramas de apio
  • 250 g de fresas
  • 1 banano
  • 150 g de frambuesas
  • 320 ml de leche de coco natural
  • 3 ramitas de menta

PREPARACIÓN

1. Lavar los Sweet Palermos, cortarlos por la mitad a lo largo y quitar las semillas. Lave los palitos de apio, luego pique en trozos grandes dos de ellos y corte el tercer palito de apio en cuatro tiras largas y delgadas para la guarnición. Corta dos tiras largas y delgadas de Sweet Palermo amarillo y dos tiras largas y delgadas de Sweet Palermo rojo para la guarnición, luego corta en trozos grandes el resto. Lavar las fresas y quitar las coronas, luego pele el banano y picarlo en trozos grandes.

2. Ponga todas las frutas y verduras picadas en una licuadora, agregue la leche de coco y luego mezcle hasta que tenga una consistencia suave. Sirva en vasos altos. Agregue una tira larga y delgada de Sweet Palermo y apio a cada vaso, luego decore con algunas hojas de menta picadas y sirva de inmediato.

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