Tomate y Pimentón a la Boloñesa

Plato principal, para 4 personas.

INGREDIENTES

1 cebolla picada
1 zanahoria cortada en cubitos
1 Pimentón a Colores, cortado en cubitos
2 dientes de ajo picados
1/2 libra de carne de cerdo molida
1/2 libra de carne molida
2 1/2 lb de Tomates Campari
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de semillas de hinojo
Sal al gusto
500 g de pasta seca
Albahaca Genovesa para decorar
Parmesano al gusto
Chile al gusto, opcional

PREPARACIÓN

En una olla grande a fuego medio, refríe la cebolla, el ajo, las zanahorias, el Pimentón a Colores con aceite y sal por 10 minutos. Cuando todo se vea traslúcido, retire las verduras de la sartén y suba el fuego a fuego alto.
En la misma olla, cocine el cerdo y la ternera con sal hasta que estén completamente cocidos.
En la mezcla de carne, agregue semillas de hinojo, pasta de tomate, verduras cocidas y tomates cortados en cubitos, cocine por 10 minutos.
Cocine a fuego medio durante 30 minutos.
Cocine la pasta según el paquete.
Caliente la pasta cocida en una sartén con salsa a fuego medio alto.
Mezcle y coloque en un tazón. Termine con albahaca orgánica fresca y parmesano fresco. ¡Disfrutar!

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