Capacitación:
Sistema de Aseguramiento de la Calidad
Redactado por:
Janson Farms
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La inocuidad de los alimentos es un elemento fundamental de la salud pública y un factor determinante del comercio de alimentos. Por ello en Janson Farms nos lo hemos tomado en serio. Hemos pedido a una agencia externa, ACSAA (Asesoría y Consultora en Servicios Agroindustriales y Agropecuarios), para que nos asesorara respecto a las prácticas que debemos tener, como empresa que maneja productos alimenticios.
No nos valimos de solo contar con un registro o permiso sanitario, quisimos ir más allá. Y poder llegar a cumplir normas sobre las buenas prácticas de Manufactura, sobre los Procedimientos Operacionales de Estandarización y Sanitización y sobre los Análisis de peligros y puntos críticos de Control. Tres puntos importantes a la hora de manipular alimentos.
Para poder brindar seguridad, el ingeniero Lacayo nos ha provisto de manuales, y de seminarios para poder cumplir con estos estándares de calidad. Con lo cual afianzamos nuestro compromiso de conservar la calidad e inocuidad de los productos frescos desde la cosecha hasta el consumidor, a fin de cumplir con las exigencias del mercado nacional, internacional, y en general para garantizar la inocuidad de nuestros productos para el consumo humano y garantizando la seguridad alimentaria de nuestro país.