Pepino a la Plancha y en Escabeche

DIFICULTAD: SIMPLE            TIEMPO: 20 MINUTOS; 24 HORAS EN TOTAL

INGREDIENTES

  • 1.5 libras de Mini Pepinos Janson Farms.
  • 500 ml de vinagre de vino blanco
  • 500 g de azúcar blanca
  • 10 g de semillas de cilantro
  • 1 cucharada de eneldo picado

Una versión única de un clásico, esta receta de pepino a la parrilla y en escabeche combina muy bien con ensaladas o pescado, o simplemente para picar directamente del frasco. ¡Y no podrá evitar amar el tamaño pequeño de los Mini Pepinos de Janson Farms!

PREPARACIÓN

  • Enciende la parrilla a fuego alto, ase los pepinos hasta que estén ligeramente carbonizados, retira y enfría.
  • Hervir el vinagre de vino blanco, el azúcar, apagar el fuego y añadir el eneldo y las semillas de cilantro.
  • Coloca los pepinos en un frasco de vidrio o Tupper. Vierta el líquido caliente sobre los pepinos, cubriendo completamente. Cubra con una tapa.
  • Deje reposar durante 24 horas a temperatura ambiente, luego colóquelo en el refrigerador.
  • Úselo en ensaladas o platos de pescado o consuma como bocadillo.
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