Pepino a la Plancha y en Escabeche
DIFICULTAD: SIMPLE TIEMPO: 20 MINUTOS; 24 HORAS EN TOTAL
INGREDIENTES
- 1.5 libras de Mini Pepinos Janson Farms.
- 500 ml de vinagre de vino blanco
- 500 g de azúcar blanca
- 10 g de semillas de cilantro
- 1 cucharada de eneldo picado
Una versión única de un clásico, esta receta de pepino a la parrilla y en escabeche combina muy bien con ensaladas o pescado, o simplemente para picar directamente del frasco. ¡Y no podrá evitar amar el tamaño pequeño de los Mini Pepinos de Janson Farms!
PREPARACIÓN
- Enciende la parrilla a fuego alto, ase los pepinos hasta que estén ligeramente carbonizados, retira y enfría.
- Hervir el vinagre de vino blanco, el azúcar, apagar el fuego y añadir el eneldo y las semillas de cilantro.
- Coloca los pepinos en un frasco de vidrio o Tupper. Vierta el líquido caliente sobre los pepinos, cubriendo completamente. Cubra con una tapa.
- Deje reposar durante 24 horas a temperatura ambiente, luego colóquelo en el refrigerador.
- Úselo en ensaladas o platos de pescado o consuma como bocadillo.
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