Ceviche De Langostinos
DIFICULTAD: SIMPLE PORCIONES: 4
INGREDIENTES
- ½ taza de jugo de limón verde fresco, colado
- 1 ½ cucharada de azúcar
- 1 ½ cucharada de Mirin *
- 1 vaina de vainilla entera, partida
- 1 pepino sin semillas Fresco®, cortado en rodajas finas
- 2 oz de verduras mixtas para bebés
- 16 gambas manchadas extremadamente frescas, peladas
* Mirin es un vino dulce japonés disponible en los mercados asiáticos.
Ensalada fresca de mini pepinos sin semillas Janson Farms®.
PREPARACIÓN
- En un tazón pequeño, mezcle el jugo de lima, el azúcar, Mirin y mezcle las vainas de vainilla en la mezcla. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Agregue las gambas y revuelva para cubrir. Coloque la mezcla en el refrigerador durante 15 minutos.
- Coloque las rodajas de pepino en círculos en cuatro platos. Coloque una pequeña cantidad de verduras tiernas en el centro de cada círculo y cubra con 4 gambas. Rocíe un poco de adobo sobre cada ensalada. Servir inmediatamente.**
** Este es un plato de mariscos crudos y debe servirse y consumirse de inmediato.
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