Rúgula

La rúcula o rúgula es un tipo de hortaliza de la familia de las brasicáceas, considerada para fines culinarios un tipo de verdura de hoja

Presentaciones Disponibles

150g

Características

Sus hojas son alargadas y dentadas y es sencillo distinguirla entre otras lechugas y brotes. Presenta un sabor intenso que combina un toque sabor amargo y picante.

Sabor y textura

Tiene una textura tierna. En el mundo gastronómico se caracteriza por su sabor umami, un sabor muy sutil y de regusto prolongado que está entre los cinco sabores básicos junto al dulce, ácido, amargo y salado.

Nutrición

La rúcula es especialmente usada en ensaladas, pero también cocinada como verdura con pasta o cecina. También es común en Italia su uso en pizzas, añadiéndosela sólo tras el horneado.

Es rica en vitamina C y hierro.

Almacenamiento

Mantener refrigerada en el cajón de las verduras o en la parte de abajo y frontal de la nevera, no al fondo, porque es muy frío y se quema.

Recetas Destacadas

Una receta muy conocida, pero ahora hecha con el sabor de los pimentones Sweet Palermo, que son 50% más dulce que cualquier otro pimentón.

OTRAS DELICIOSAS RECETAS
Sopa de pollo con Sweet Palermo

Trazabilidad

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Rugula

ORIGEN

SIEMBRA

COSECHA Y EMPACADO

  • HORA DE COSECHA y EMPAQUE: 6:30 a.m.
  • TEMPERATURA DE EMPACADO: 20.0 °C
  • SUPERVISIÓN DE CALIDAD: Ana Rivera
  • EMPACADO POR: Lidia, Ericka, Mileika
  • HORA DE SALIDA: 12:30 p.m.

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  • HORA DE COSECHA y EMPAQUE: 6:30 a.m.
  • TEMPERATURA DE EMPACADO: 20.0 °C
  • SUPERVISIÓN DE CALIDAD: Ana Rivera
  • EMPACADO POR: Lidia, Ericka, Mileika
  • HORA DE SALIDA: 12:30 p.m.

ORIGEN

SIEMBRA

COSECHA Y EMPACADO

  • HORA DE COSECHA y EMPAQUE: 6:00 a.m.
  • TEMPERATURA DE EMPACADO: 20.0 °C
  • SUPERVISIÓN DE CALIDAD: Ana Rivera
  • EMPACADO POR: Lidia, Ericka
  • HORA DE SALIDA: 10:00 a.m.

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SIEMBRA

COSECHA Y EMPACADO

  • HORA DE COSECHA y EMPAQUE: 6:00 a.m.
  • TEMPERATURA DE EMPACADO: 18.1 °C
  • SUPERVISIÓN DE CALIDAD: Ana Rivera
  • EMPACADO POR: Lidia, Ericka, Edison, Yilka

TRANSPORTE

  • HORA DE SALIDA: 10:00 a.m.

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SIEMBRA

COSECHA Y EMPACADO

  • HORA DE COSECHA y EMPAQUE: 6:00 a.m.
  • TEMPERATURA DE EMPACADO: 18.1 °C
  • SUPERVISIÓN DE CALIDAD: Ana Rivera
  • EMPACADO POR: Lidia, Ericka, Edison, Yilka

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