Rúgula
La rúcula o rúgula es un tipo de hortaliza de la familia de las brasicáceas, considerada para fines culinarios un tipo de verdura de hoja
Presentaciones Disponibles
150g
Características
Sus hojas son alargadas y dentadas y es sencillo distinguirla entre otras lechugas y brotes. Presenta un sabor intenso que combina un toque sabor amargo y picante.
Sabor y textura
Tiene una textura tierna. En el mundo gastronómico se caracteriza por su sabor umami, un sabor muy sutil y de regusto prolongado que está entre los cinco sabores básicos junto al dulce, ácido, amargo y salado.
Nutrición
La rúcula es especialmente usada en ensaladas, pero también cocinada como verdura con pasta o cecina. También es común en Italia su uso en pizzas, añadiéndosela sólo tras el horneado.
Es rica en vitamina C y hierro.
Almacenamiento
Mantener refrigerada en el cajón de las verduras o en la parte de abajo y frontal de la nevera, no al fondo, porque es muy frío y se quema.
Recetas Destacadas
Una receta muy conocida, pero ahora hecha con el sabor de los pimentones Sweet Palermo, que son 50% más dulce que cualquier otro pimentón.
OTRAS DELICIOSAS RECETAS
Sopa de pollo con Sweet Palermo
Trazabilidad
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