Hinojo
Es una planta herbácea que crece en diferentes zonas templadas de todo el mundo, aunque es originaria de la costa del Mar Mediterráneo y la zona meridional de Europa. El bulbo de hinojo se considera una hortaliza ideal para hacer ensaladas y para incluir en guisos proporcionando ese toque anisado. Tiene un sabor muy particular.
Presentaciones Disponibles
400 g
Características
De apariencia lustrosa, bolbo firme, crujiente y de color blanco; con las tallos verdes y frescos.
Sabor y textura
El hinojo tiene sabor anisado, por eso en la cocina combina bien con legumbres.
Nutrición
Posee un alto contenido en anetol, sobre todo en las semillas, éstas se incluyen a menudo en guisos grasos y legumbres para facilitar su digestión. También son muy utilizadas en la repostería, en la elaboración de encurtidos, salsas e infinidad de guisos.
Como todas las verduras y hortalizas, el hinojo proporciona un valor energético bajo, pero es rico en hidratos de carbono y fibra. No destaca por su aporte vitamínico frente a otros vegetales, pero ofrece vitamina B3, ácido fólico y provitamina A, además de minerales, siendo el potasio el más presente y con diferencia.
Almacenamiento
Se puede conservar en el frigorífico durante una semana, a poder ser dentro de una bolsa de plástico perforada. No debemos de lavarla hasta momentos antes de su preparación.
Recetas Destacadas
Una receta muy conocida, pero ahora hecha con el sabor de los pimentones Sweet Palermo, que son 50% más dulce que cualquier otro pimentón.
OTRAS DELICIOSAS RECETAS
Sopa de pollo con Sweet Palermo
Trazabilidad
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