Apio
Vegetal muy particular, de color verde, con tallos estrilados que forman una penca gruesa con hojas acuñadas. Pertenece a la familia de las Apiáceas o Umbelíferas. Su nombre científico es Apium graveolens, y tiene su origen en la zona mediterránea
Presentaciones Disponibles
1 Unidad
Características
De apariencia lustrosa, tallos firmes, crujientes y de color verde claro; con las hojas verdes, frescas o levemente marchitas.
Sabor y textura
Si bien es cierto que la planta suele tener un sabor muy fuerte y agrio, el blanqueo de los tallos del apio lo hace más agradable al paladar, ya que adquiere un sabor más dulce y un rico aroma, que lo convierte en un ingrediente ideal para sopas y ensaladas.
Nutrición
Depurativo, digestivo, adelgazante, antiinflamatorio y puede que también afrodisíaco, el apio es un compendio de virtudes, muchas veces desconocidas.
Almacenamiento
Se puede conservar en el frigorífico durante una semana, a poder ser dentro de una bolsa de plástico perforada. No debemos de lavarla hasta momentos antes de su preparación.
Recetas Destacadas
Una receta muy conocida, pero ahora hecha con el sabor de los pimentones Sweet Palermo, que son 50% más dulce que cualquier otro pimentón.
OTRAS DELICIOSAS RECETAS
Sopa de pollo con Sweet Palermo
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